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β-環糊精
產品編號: β-環糊精
β-環糊精是葡萄糖基轉移酶作用於澱粉的產物，是一種白色結晶粉末，由7個α-（1→4）糖苷鍵連接成環形結構的低聚麥芽糖。其最顯著的特徵是具有一個環外親水、環內疏水且有一定尺寸的立體手性空腔，其環狀結構和空腔可以包絡不同的化合物，被包絡的化合物稱為客體，環糊精稱為主體，客體分子通過范德華力和氫鍵被環糊精所“束縛”，產生包合物新物相。β-環糊精25℃的水溶解度為1.85g/100mL，不溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。
β-環糊精系新型的藥用輔料及食品添加劑，可廣泛應用於食品、藥品、化妝品製造業上，它是一種良好的穩定劑、乳化劑和矯味劑，在制藥上主要用於增大藥物的穩定性，防止藥物氧化和分解，提高藥物的溶解度和生物利用度，降低藥物的毒性和副作用，以及用於掩蓋藥物的異味和不良氣味。在食品製造方面，主要用來消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩定性，增強乳化能力及防潮能力等。
主要產品:
環糊精及其衍生物，瓊脂，卡拉膠，魔芋膠，玫瑰花提取物，白藜蘆醇，越橘提取物，明日葉提取物，有機麥苗粉
